DWZI/deze week zag ik......

Foto 's ochtends in het donker gemaakt, mèt flits, maar ik ben nu helemaal verslingerd aan dit soort ontbijtjes: havermoutpap met fruit en noten, in dit geval bessen en gehakte amandelen. 

Afgelopen zondag kwamen er vrienden bij ons langs. Ze kwamen 's middags al - ik ben fan van zondagmiddagborrels omdat ze goed helpen tegen de oh-nee-morgen-weer-werken-malaise, en dat terwijl je toch vroeg je bedje in kunt! We speelden Triviant, met videoclipjes van vroegâh op de achtergrond, en we dronken speciaalbiertjes. Ik zorgde voor het eten. Stoofgerecht van riblappen, rode wijn en als secret ingredient ontbijtkoek. Veel meer zit er eigenlijk niet in. De pan heeft van 's ochtends tot laat in de middag op het Haller oliestel gestaan, geen omkijken naar! Was lekker met aardappelpuree en rode kool met appeltjes. (Herfst in m'n bol?) Overigens: als je dit stoofgerecht maakt voor meerdere dagen, of voor mensen die graag HEEL VEEL stoofvlees willen (beide het geval bij mij), dan heb je wel TWEE flessen rode wijn nodig voor de saus, anders staat het vlees niet "onder"! Geeft niet, is normaal, smaakt na een uurtje of 8 helemaal niet meer echt naar wijn. Gelukkig mag het ook achenebbisj-bocht zijn - ik had de allergoedkoopste rode wijn en het was alsnog heerlijk!

Jaja, een tijdje niet gerend vanwege "te warm", maar ook "geen zin"....toch weer de veters gestrikt en gegaan, en het lukte nog steeds! Heel erg lekker! 

Nu ik nog in de buurt woon, kan ik er zomaar even binnen stappen.... Mijn favoriete museum, gewoon om in rond te hangen! Ze hebben de tuin nu ook opengesteld om in te loungen, en de tentoonstelling over de mummiekisten is mooi; je kunt zelfs kijken hoe mensen -in de tentoonstellingszaal!- bezig zijn met restaureren!

Mijn ontbijtje van vandaag. Heel stout, niet goed voor de lijn en al helemaal niet 'verjongend' volgens de voedselzandloper - maar ik had vanmorgen iets spannends (een doktersbezoek) waardoor ik vanmorgen geen hap door mijn keel kreeg - maar ik mankeer niks, dus ik mocht even in het zonnetje op een terrasje met lekkers. Scones met clotted Cream, het zou verboden moeten worden!

Meer Deze Week Zag Ik-jes bij Merula 

Vragen

Fantastische site, http://thoughtquestions.com/

Hier zijn een paar mooie vragen, met mijn antwoorden. In het Nederlands, om het makkelijk te houden.

"Koorddansen" (een kick als het lukt, nooit helemáál ontspannen, altijd alert moeten blijven, nooit helemaal zeker dat ik niet -door de mand- val)

De toekomst. Ik denk altijd graag aan mijn nieuwe, geweldige, nog twintig miljoen keer betere leven - dat begint zodra ik mezelf helemaal opnieuw uit heb gevonden. 

Dus zonder sombere buien, ongegeneerd creatief, stoer en sterk, me niets-aantrekkend van wat anderen vinden. 

Met een blij kraaiende baby op mijn heup, in ons rommelloze nieuwe huis waar ik continu rustieke diners bereid voor meutes vrienden die aan een gezellige lange tafel zitten. 

Stressloos.

Oh ja en 20 kilo lichter.

Kuch. 

Verder: mijn geliefde, m'n vrienden en vriendinnen, 't nieuwe huis waar we bijna de sleutel van krijgen, toekomstige reisbestemmingen, nieuwe recepten.

Ik zou graag bereiken dat ik aan het eind van dit jaar 

-gewend ben in mijn nieuwe huis, stad, buurt en aan het reizen naar mijn werk

-nog steeds in de hardlooproutine zit

-bijna klaar ben met het geven van VIER werkgroepen in plaats van (de andere jaren) twee, en nog steeds overeind sta

Voedselzandloper

Met mij en de voedselzandloper gaat het nog steeds goed, behalve gisteren, toen ik mezelf na een een zware middag toastjes met brie gunde.....mmmmm! Maar het "goede" eten is ook wel lekker hoor! Twee kleurige avondmaaltijden van de afgelopen week:

Gebakken gamba's (eerst gemarineerd met knoflook en rode peper), gekookte zoete aardappel, salade van bindsla, zongedroogde tomaat en kerstomaatjes.

Botervisuit de grillpan, zoete aardappelpuree en salade van spinazie, ijsbergsla en tomaatjes.

DWZI / deze week zag ik....

Een flesje whiskey dat een whiskey-minnende collega voor mij meenam om te proeven. (De inhoud is een ander merk dan het etiket; ze is met een trechter in de weer geweest). Lief van haar, en ik wil het heel graag lusten, maar dat schiet nog niet echt op. De associaties met nagellakremover zijn er nog steeds. Zou ik het nog leren drinken? Zij zegt van wel...

Jasmijnthee bij Anne&Max, een nieuw boekje versieren met washi tape en schrijven maar! Een heerlijk rustige middag als tegenwicht voor mijn werkweek die nogal chaotisch was. 

Ik ben, sinds ik afgelopen weekend De Voedselzandloper las, bezig met (grotendeels) eten volgens die methode. Het bevalt me goed! Ligt het nou aan mij of heeft mijn huid een gezondere kleur? Kweenie. Ik ben in elk geval ook afgevallen, dát weet ik wel zeker. En ik ben af aan het kicken van suiker: ik kreeg bij Anne&Max een klein koekje bij mijn thee (Zo'n biscotti...of wat is daarvan eigenlijk het enkelvoud? Nou ja, zie foto). Ik at het toch maar op, en ik vond het ineens mierzoet en daardoor niet zo lekker. Hierboven zie je een salade met Romeinse sla, geroosterde ui en paprika, gekookte sperziebonen, kikkererwten en makreel. 

Zien wat anderen deze week zagen? Dat kan bij Merula!

Voedelzandloper

Ik heb dit weekend in één ruk De Voedselzandloper van Kris Verburgh uitgelezen! Wat een interessante boodschap heeft dit boek! Natuurlijk lees je overal weer iets anders over voeding, en iedereen beweert dat nu juist zijn of haar methode de enige juiste is... Online zijn ook kritische geluiden te vinden over De Voedselzandloper (én ook pleidooien van fervente voorstanders). Kris Verburgh is zelf arts, en baseert zich op deugdelijk wetenschappelijk onderzoek. Hij legt precies uit waarom hij dingen adviseert en waarom wij het met z'n allen op een andere manier hebben geleerd: "de industrie" heeft volgens dokter Kris overal een flinke vinger in de pap, en wil graag dat wij blijven eten zoals we eten, en flink aan de medicatie blijven om onze krakkemikkige lijven nog enigszins op de been te houden.  

Maar (dit klinkt als een TELSEL reclame, ik weet het...It's AMAZING!) er is dus een andere manier om je beter te voelen, minder snel oud te worden en ondertussen ook nog eens af te vallen, en dat is..... 
De Voedselzandloper

Dit is 'm!

Zo kun je precies zien van welke voedingsmiddelen je beter minder kunt eten en waarmee je ze vervangt. Eigenlijk klinkt het mij best wel logisch in de oren. Een bijkomend voordeel van deze manier van eten is dat je eigenlijk automatisch stopt met bewerkte produkten.

Wat meteen opvalt is dat brood, pasta, rijst en aardappels de deur uit moeten, net als melkproducten (behalve kaas, hoera!). Vette vis, gevogelte, zwarte chocola en noten zijn ok, en een wijntje mag ook met mate. Er staan geen strikte hoeveelheden in het boek (behalve bij de alcohol), maar dat vind ik niet erg. Ik denk -als ik naar mezelf kijk- dat het niet zoveel uitmaakt hoeveel havermoutpap met walnoten en fruit ik eet, als ik het eet als vervanging van een zak chips. En ik denk dat ik me gerust ongans kan eten aan een gemengde salade met zalm, als het betekent dat ik geen stapel spare-ribs eet. Je hoofd erbij houden is natuurlijk sowieso wel handig: dat je kaas mag, betekent natuurlijk niet dat je een edammer naar binnen moet proppen voor de tv.

Ik ben er enthousiast over. De recepten achter in het boek vind ik nu niet per se heel aanlokkelijk, maar op Pinterest of bijvoorbeeld op deze site zijn lekkere dingen te vinden!
En mijn recept, of eigenlijk dat van BBC Good Food, voor melanzane parmigiana past er ook in:

Ik gebruikte voor 2 personen:

1 teentje knoflook

1 blik tomatenblokjes

2 aubergines

1 bolletje (light) mozzarella in plakjes

1 kaneelstokje

Paar schepjes parmezaanse strooikaas oid

Knoflook in kleine stukjes snijden en 2 minuten zachtjes bakken in olijfolie. 

Dan de tomatenblokjes en het kaneelstokje erbij en een kwartiertje laten pruttelen.

Aubergines in hele dunne plakken, eigenlijk bijna linten, snijden in de lengte (ongeveer 0,5cm), licht met een kwastje met olijfolie invetten (heel weinig) en wat peper en zout erop strooien

In porties in de grillpan grillen tot de plakken zacht zijn

Het kaneelstokje uit de saus vissen. Saus kruiden met zout/peper.

In een ovenschaal laagjes maken: saus, aubergine, mozzarella etc. en op het eind een dun laagje saus met daar overheen wat parmezaanse kaas

Op 180 graden in de oven voor 35 minuten.

En dit is al maanden (in allerlei variaties) ons ontbijt:

Havermout met sojamelk en fruit

 

Kortom, het lijkt me geen straf!