donderdag 29 augustus 2013

Voedselzandloper

Met mij en de voedselzandloper gaat het nog steeds goed, behalve gisteren, toen ik mezelf na een een zware middag toastjes met brie gunde.....mmmmm! Maar het "goede" eten is ook wel lekker hoor! Twee kleurige avondmaaltijden van de afgelopen week:



Gebakken gamba's (eerst gemarineerd met knoflook en rode peper), gekookte zoete aardappel, salade van bindsla, zongedroogde tomaat en kerstomaatjes.



Botervisuit de grillpan, zoete aardappelpuree en salade van spinazie, ijsbergsla en tomaatjes.

vrijdag 23 augustus 2013

DWZI / deze week zag ik....



Een flesje whiskey dat een whiskey-minnende collega voor mij meenam om te proeven. (De inhoud is een ander merk dan het etiket; ze is met een trechter in de weer geweest). Lief van haar, en ik wil het heel graag lusten, maar dat schiet nog niet echt op. De associaties met nagellakremover zijn er nog steeds. Zou ik het nog leren drinken? Zij zegt van wel...



Jasmijnthee bij Anne&Max, een nieuw boekje versieren met washi tape en schrijven maar! Een heerlijk rustige middag als tegenwicht voor mijn werkweek die nogal chaotisch was. 



Ik ben, sinds ik afgelopen weekend De Voedselzandloper las, bezig met (grotendeels) eten volgens die methode. Het bevalt me goed! Ligt het nou aan mij of heeft mijn huid een gezondere kleur? Kweenie. Ik ben in elk geval ook afgevallen, dát weet ik wel zeker. En ik ben af aan het kicken van suiker: ik kreeg bij Anne&Max een klein koekje bij mijn thee (Zo'n biscotti...of wat is daarvan eigenlijk het enkelvoud? Nou ja, zie foto). Ik at het toch maar op, en ik vond het ineens mierzoet en daardoor niet zo lekker. Hierboven zie je een salade met Romeinse sla, geroosterde ui en paprika, gekookte sperziebonen, kikkererwten en makreel. 
Zien wat anderen deze week zagen? Dat kan bij Merula!

woensdag 21 augustus 2013

Voedelzandloper

Ik heb dit weekend in één ruk De Voedselzandloper van Kris Verburgh uitgelezen! Wat een interessante boodschap heeft dit boek! Natuurlijk lees je overal weer iets anders over voeding, en iedereen beweert dat nu juist zijn of haar methode de enige juiste is... Online zijn ook kritische geluiden te vinden over De Voedselzandloper (én ook pleidooien van fervente voorstanders). Kris Verburgh is zelf arts, en baseert zich op deugdelijk wetenschappelijk onderzoek. Hij legt precies uit waarom hij dingen adviseert en waarom wij het met z'n allen op een andere manier hebben geleerd: "de industrie" heeft volgens dokter Kris overal een flinke vinger in de pap, en wil graag dat wij blijven eten zoals we eten, en flink aan de medicatie blijven om onze krakkemikkige lijven nog enigszins op de been te houden.  

Maar (dit klinkt als een TELSEL reclame, ik weet het...It's AMAZING!) er is dus een andere manier om je beter te voelen, minder snel oud te worden en ondertussen ook nog eens af te vallen, en dat is..... 
De Voedselzandloper

Dit is 'm!

Zo kun je precies zien van welke voedingsmiddelen je beter minder kunt eten en waarmee je ze vervangt. Eigenlijk klinkt het mij best wel logisch in de oren. Een bijkomend voordeel van deze manier van eten is dat je eigenlijk automatisch stopt met bewerkte produkten.

Wat meteen opvalt is dat brood, pasta, rijst en aardappels de deur uit moeten, net als melkproducten (behalve kaas, hoera!). Vette vis, gevogelte, zwarte chocola en noten zijn ok, en een wijntje mag ook met mate. Er staan geen strikte hoeveelheden in het boek (behalve bij de alcohol), maar dat vind ik niet erg. Ik denk -als ik naar mezelf kijk- dat het niet zoveel uitmaakt hoeveel havermoutpap met walnoten en fruit ik eet, als ik het eet als vervanging van een zak chips. En ik denk dat ik me gerust ongans kan eten aan een gemengde salade met zalm, als het betekent dat ik geen stapel spare-ribs eet. Je hoofd erbij houden is natuurlijk sowieso wel handig: dat je kaas mag, betekent natuurlijk niet dat je een edammer naar binnen moet proppen voor de tv.

Ik ben er enthousiast over. De recepten achter in het boek vind ik nu niet per se heel aanlokkelijk, maar op Pinterest of bijvoorbeeld op deze site zijn lekkere dingen te vinden!
En mijn recept, of eigenlijk dat van BBC Good Food, voor melanzane parmigiana past er ook in:


Ik gebruikte voor 2 personen:
1 teentje knoflook
1 blik tomatenblokjes
2 aubergines
1 bolletje (light) mozzarella in plakjes
1 kaneelstokje
Paar schepjes parmezaanse strooikaas oid

Knoflook in kleine stukjes snijden en 2 minuten zachtjes bakken in olijfolie. 
Dan de tomatenblokjes en het kaneelstokje erbij en een kwartiertje laten pruttelen.
Aubergines in hele dunne plakken, eigenlijk bijna linten, snijden in de lengte (ongeveer 0,5cm), licht met een kwastje met olijfolie invetten (heel weinig) en wat peper en zout erop strooien
In porties in de grillpan grillen tot de plakken zacht zijn
Het kaneelstokje uit de saus vissen. Saus kruiden met zout/peper.
In een ovenschaal laagjes maken: saus, aubergine, mozzarella etc. en op het eind een dun laagje saus met daar overheen wat parmezaanse kaas
Op 180 graden in de oven voor 35 minuten.

En dit is al maanden (in allerlei variaties) ons ontbijt:

Havermout met sojamelk en fruit



 


Kortom, het lijkt me geen straf!

dinsdag 20 augustus 2013

huis


Dit komt er weer aan, lekker!


De afgelopen dagen vond ik 't nazomers aanvoelen. Hoewel het wel weer warm schijnt te worden, geldt bij mij de regel: "Als Lowlands voorbij is, begint de nazomer".

Wandelen

Ondertussen zijn we druk met alles rond de verhuizing. Nu is het vooral inpakken, ritjes naar de Kringloop/container/kledingbak, administratief alles regelen en nadenken over het nieuwe interieur. Dat laatste is natuurlijk het leukst!

Dit wordt de bank! Hij zit GODDELIJK! en er zit zo'n grote hocker bij om er een chaise longue van te maken, of om een groot dienblad op te zetten bij wijze van salontafel.

En een eettafel hebben we ook al uitgekozen: stoer notenhout met rvs poten! (zo stond 'ie in de winkel, we gaan er minder lawaaiige stoelen bij zoeken)


Tafel en bank komen pas aan het eind van het jaar, dus we gaan het eerst even heel minimalistisch doen - maar des te maar gaan we genieten als alles op z'n plek staat natuurlijk!

vrijdag 2 augustus 2013

DWZI/deze week zag ik...

...het mooie Leiden vanaf het water! We deden een boottochtje met een stuk of 12 vrienden over de grachten van Leiden, op die dag dat er een weeralarm was afgekondigd. Beetje jammer... Maar op magische wijze werd het rond de tijd van vertrek droog, en later zelfs zonnig! Er was lekker eten en drinken, er was muziek, en iedereen had het opperbest naar zijn zin! 's Avonds gingen we met z'n allen zitten bij Café Olivier in de tuin (in de zitkuil op fatboys!) - en het werd zo'n avond die me deed denken aan mijn studententijd... Of nou ja, zoals ik me mijn studententijd graag voorstel (hij was feitelijk behoorlijk tam). Maar dus: iedereen die in diepzinnige gesprekken verwikkeld was, de drank die rijkelijk vloeide, de nacht die langzaam inviel....
Uitzicht vanuit mijn zitzak op de ramen van het oude St. Elisabeth ziekenhuis, waar het café gevestigd is


Verder zag ik deze week ook nog live de finale van De Beste Singer-Songwriter in het Paard van Troje in Den Haag. Gelukkig won mijn favoriet, Michael Prins. Dit vind ik zijn mooiste nummer uit het programma. Ik vond de andere singer-songwriters ook erg goed trouwens, leuk om ze live te zien! Meer DWZI is te vinden bij Merula(la)

donderdag 1 augustus 2013

The Deep South

Dit is nu echt eens zo'n lekkere gloeiend hete dag om het over het Diepe Zuiden van Amerika te hebben. Alabama, Georgia, Louisiana, Mississippi, en South Carolina, ik ken ze alleen van TV. Mijn associaties? Mysterieus (om niet te zeggen licht luguber). Traditioneel. Vreemd. Uitgestrekt. Broeierig. Hoffelijke heren met een twang, en door kittige Southern Belles die gezamenlijk sweet tea drinken op hun porch. Rednecks met matten in hun nek en pick-up trucks.  
Hier zijn mijn favorieten uit dit stukje van de wereld...om helemaal in de stemming te komen! Yiiihaaa! 

True Blood. Gaat dat zien, mocht je het nog niet kennen! Overal ter wereld leven vampiers naast de gewone bevolking. Ze kunnen nu 'uit de kast komen', omdat er een sociaal geaccepteerde oplossing is voor hun bloeddorst: het drankje "True Blood". Maar de acceptatie gaat niet zonder slag of stoot, vampiers worden gewantrouwd en gediscrimineerd. Ze kunnen ook behoorlijk agressief worden! Sommige mensen zijn uit op vampierbloed, "V", dat blijkt te werken als een drug. De serie speelt zich af in het stadje Bontemps, in Louisiana. De hoofdpersoon, Sookie, is serveerster in de lokale bar. Ze wordt verliefd op Bill Compton, een machtige vampier. Het verhaal is spannend en ook niet te ongeloofwaardig, en de karakters zijn enig.   Ik dacht ook eerst: "Vampiers? Vaag geneuzel!" Maar echt, het is zo leuk!  



















O Brother where art thou? is een film uit 2000, van de gebroeders Coen. Gebaseerd op de Odyssee, maar dan gesitueerd in de jaren '30 in het diepe zuiden van de VS.
Everett McGill, gespeeld door George Cloony, ontsnapt uit de bajes samen met twee medegevangenen. Hun doel is zo snel mogelijk de buit terugvinden die Everett heeft begraven. Ze komen allerlei rare snuiters tegen op hun tocht, zoals een man met één oog (cycloop) en prachtig zingende dames in de rivier (sirenen). Een charmante film met mooie kleuren en toffe muziek.     













16 Horse Power. Bombastische alt-country die uit vervlogen tijden lijkt te komen, banjo's, trekzakken en een zanger die met diepe, dramatische stem stem hel en verdoemenis bezingt. Je moet ervan houden, en dat doe ik toevallig - heel erg veel.
  
Ze kwamen uit Denver Colorado, dus topografisch gezien klopt er geen hout van, maar ik vind dat ze wel zo'n lekker zuidelijk sfeertje oproepen. (Ze zijn al een tijd uit elkaar, maar een deel van de band is verder gegaan met het project Wovenhand)


Zwarte Bonen, van Jonge Sla











De serie The Closer speelt zich af in Atlanta, Georgia. Ik vind het hoofdpersonage zo'n typische zuidelijke dame: mooi, eigenwijs, veeleisend en het is zo leuk als ze commando's op iedereen afvuurt en er dan heel lief "thaaank youuu" achteraan miauwt! Ik kijk deze serie al een tijdje niet meer; qua plot zijn er gewoon verrassender keuzes. Maar eigenlijk zou ik weer eens moeten kijken.
















De boeken van Karin Slaughter spelen zich af in Atlanta en Grant County in Georgia....ik verslind ze!




   Heerlijk! Ik krijg spontaan zin om op mijn veranda te zitten in mijn schommelstoel, en een glas sweet tea te drinken... Alleen heb ik geen veranda en ook geen schommelstoel. Sweet tea zou nog wel lukken. Genieten jullie ook van de zomer?